Ketika orang memikirkan masakan Jepang, mereka sering memikirkan hidangan populer seperti sushi, ramen, dan tempura. Namun, ada lebih banyak hal dalam makanan Jepang daripada sekedar hidangan terkenal ini. Hokidewa merupakan wilayah di Jepang yang tidak setenar wilayah lain seperti Tokyo atau Kyoto, namun merupakan permata kuliner yang menunggu untuk dijelajahi.
Hokidewa terletak di bagian utara Jepang, dan terkenal dengan pemandangan alamnya yang masih asli, sumber air panas, dan makanannya yang lezat. Wilayah ini adalah rumah bagi berbagai bahan dan hidangan unik yang pasti akan menggugah selera Anda. Mulai dari makanan laut segar yang ditangkap di lepas pantai hingga sayuran pegunungan yang lezat, Hokidewa menawarkan beragam rasa yang menampilkan kekayaan warisan kuliner daerah ini.
Salah satu hidangan paling populer di Hokidewa adalah ikura, atau telur salmon. Wilayah ini terkenal dengan salmonnya yang berkualitas tinggi, dan telurnya sering disajikan sebagai topping pada sushi atau rice bowl. Ikura di Hokidewa terkenal dengan mutiaranya yang besar dan montok serta rasa yang kaya dan asin. Ini merupakan kelezatan yang sayang untuk dilewatkan saat berkunjung ke kawasan ini.
Hidangan lain yang wajib dicoba di Hokidewa adalah uni, atau bulu babi. Wilayah ini adalah rumah bagi beberapa universitas terbaik di Jepang, dan sering kali disajikan segar dan mentah. Uni di Hokidewa memiliki tekstur yang creamy dan rasa manis lembut yang sungguh tak terlupakan.
Selain seafood, Hokidewa juga terkenal dengan keunikan sayur dan buahnya. Iklim sejuk di kawasan ini memungkinkan budidaya berbagai produk, termasuk kentang, labu, dan apel. Bahan-bahan ini sering digunakan dalam masakan tradisional seperti yakiimo (ubi panggang) dan kabocha korokke (kroket labu).
Hokidewa juga terkenal dengan sake atau arak beras Jepangnya. Wilayah ini merupakan rumah bagi beberapa pabrik sake yang memproduksi sake berkualitas tinggi dengan menggunakan metode tradisional. Sake di Hokidewa sering dipadukan dengan hidangan lokal untuk meningkatkan cita rasa dan menciptakan pengalaman bersantap yang benar-benar berkesan.
Secara keseluruhan, Hokidewa adalah permata kuliner tersembunyi di Jepang yang menunggu untuk ditemukan. Dari hidangan laut segar hingga sayuran dan buah-buahan unik, wilayah ini menawarkan beragam rasa yang pasti akan menyenangkan setiap pencinta makanan. Jadi, lain kali Anda berada di Jepang, pastikan untuk melakukan perjalanan kuliner melalui Hokidewa dan rasakan semua yang ditawarkan wilayah yang kurang dikenal ini.
